Este artigo visa identificar como o restaurante Cozinha Ancestral estabelece a sua identidade organizacional a partir de elementos da cultura maranhense, considerando-se a perspectiva do folkmarketing. Para tanto, realizou-se uma pesquisa de natureza quanti-qualitativa com caráter exploratório-descritivo, por meio de pesquisas bibliográficas, levantamento de dados e análise da rede social Instagram do restaurante.