Estado da arte: gastronomia popular local/regional e folkcomunicação

O presente artigo trata de conceitos e reflexão a partir do Estado da Arte acerca da gastronomia popular, cultura, jornalismo, folkcomunicação, tradições e costumes voltados para o Nordeste brasileiro, em destaque para o estado do Ceará. Buscamos embasamento teórico conceitual e epistemológico mediante levantamento bibliográfico com objetivo de apresentar a primeira parte da pesquisa geral em andamento “Sabores Populares na Mídia: análise comparativa Diário do Nordeste e o Povo”. Com isso, esta investigação possibilitará a migrar para segunda fase do estudo, a partir de uma carga teórica e epistemológica evidenciada que, além de enriquecer o trabalho, permitirá o tensionamento e a reflexão acerca do conteúdo jornalístico selecionado. Também confrontamos elementos da teoria do jornalismo e sinalizamos, em tese, a conclusão de que os fundamentos do jornalismo impresso diário poderão retratar de maneira objetiva e informativa a gastronomia popular.