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Anais da Conferência Brasileira de Folkcomunicação

A transformação dos hábitos culinários da comunidade quilombola da Fazenda Picinguaba

Luís Carlos Paravati

GT 2 — Morfologia da Folkcomunicação: Gêneros e Formatos

Estudo sobre os processos comunicativos envoltos na transformação dos hábitos culinários da comunidade quilombola da Fazenda Picinguaba de Ubatuba, SP. O objetivo é entender as origens e as causas que provocaram alterações nos hábitos culinários da comunidade do Quilombo da Fazenda, e quais instrumentos comunicacionais são utilizados para a transmissão dos saberes e fazeres tradicionais da comunidade.

Palavras-chave:

comunidade.quilombo.caiçara.alimentação.folkcomunicação.

Rede Folkcom - 2026

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