
Iêda Litwak de Andrade Cézar
Orientadores
Camila Escudero e Joseana Saraiva (Doutorado), Betania Maciel e Joseana Saraiva (Mestrado), Joseana Saraiva (Graduação)
Doutoranda em Comunicação Social - Universidade Metodista de São Paulo - UMESP. Mestrado: Extensão Rural e Desenvolvimento Local - UFRPE (dissertação: Cultura Gastronômica e Folkcomunicação: a culinária dos festejos juninos do Alto do Moura no Município de Caruaru - Pe.).Licenciada e Bacharel Economia Doméstica, UFRPE (monografia: Avaliação da capacidade técnico operacional e administrativa de Unidade Alimentação e Nutrição, Recife/PE).Coordenadora/Profa. curso Técnico em Nutrição e Dietética e Profa curso Técnico em Farmácia da Escola Técnica Estadual Chico Science, Olinda - PE. Consultora de Serviços de Alimentação. Experiência na docência Ensino Superior, Bacharelado em Gastronomia, UFRPE, disciplinas Administração de Serviços de Alimentação, Cozinha Internacional I e II (Alemanha, Portugal, Itália e Espanha, Peru, Argentina. Profa. dos Cursos Técnico em Meio Ambiente, disciplina Ética Profissional. Técnico em Açúcar e Álcool, disciplina Gestão da Qualidade de Análise de Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Curso Técnico em Alimentos, disciplinas APPCC, Boas Práticas de Fabricação, Panificação e Confeitaria, Tecnologia de Bebidas, do Núcleo de Educação a Distância - NEAD / CODAI / UFRPE; Prof. PRONATEC nos Eixos Tecnológico: Produção Alimentícia e Eixo Gestão e Negócios, Turismo, Hotelaria e Laser; Profa. Ensino Profissionalizante PROJOVEM - Arco da Alimentação; Supervisora de Projetos Se Liga e Acelera da Fundação Carlos Chagas e Fundação Ayrton Senna; Supervisora PRONATEC; Educadora da ONG CERHTO. Responsável Técnica (RT) Buffet Le Blanc - Recife com uma prática voltada ao bem estar integral da família e saúde pública. Atualmente, Profa. Escola Técnica Estadual José Alencar Gomes da Silva, nos Cursos Técnicos em Administração, disciplinas: Fundamentos RH, Ética, Empreendedorismo e Inovação, Administração Financeira, Legislação Tributária. Técnico em Logística, disciplinas Marketing e Vendas, Empreendedorismo, Logística Internacional Portuária e Aeroportuária, Logística Reversa, Gestão de Transporte e Projeto Integrador. Membro do Grupo de Pesquisas da Rede Folkcom, pesquisando Comunicação, Cultura e Consumo Sustentável. Participação no grupo Sócios da Intercom - Sociedade Brasileira de Estudos Interdisciplinares da Comunicação. ORCID iD https://orcid.org/0000-0002-6001-7539.
